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  1. 2015.08.16 [성남/신흥] 기스면 먹기위해 찾아간 동네 중국집 ~의천각~

[성남/신흥] 기스면 먹기위해 찾아간 동네 중국집 ~의천각~

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 약 3~4년전쯤에 기스면을 알게되었다..

 

지쓰몐 [鷄絲麵(계사면)]  (관련어: 기스면) 

닭고기 육수에 면을 말아 먹는 요리.

닭고기로 육수를 진하게 내서

가는 면을 말아 먹는 중국요리이다.

'지[鷄]'는 닭고기를 뜻하고,

 '쓰[絲]'는 실처럼 가늘게 채를 썰었다는 뜻이다.

 

그러나 내가 우연하게 찾아간 동네중국집은

기스면이... '면'만 가늘었다!

 

일단 닭육수가 아닌것이다..

늘 기스면에서는 연관 검색어가

울면인것인 이유가 이것..

국물은 울면에 가깝지만

걸죽하지가 않은것이다.

어찌되었든 옛날에 먹었던

중국집이 생각나서

결혼 후에도 다시 가보았다

 

엄청나게 낡은 그저 평범한 동네중국집

사장님과 사모님이 두명이서 운영하는

가정집을 병행하는 그런 중국집

 

그래서 인지 요즘 유행하는 중국집에 비해

고전적인 메뉴들이 많이 있고

가격이 역시 친근하다.

(가격은 동네 특성일지도)

 

 

 

 

 

둘이서 휴일을 늘어지게 잠만 청하고

밥(쌀류)을 안먹었다는 이유로

와이프는 잡채밥을 나는 기스면을 시켰다.

 

와이프는 좋은 선택을 하였다

양도 충분히 많고 맛도 있는 잡채밥

일반 중국집에서 빨간색으로 해주는것보단

후추로 칼칼함을 잡은 양념으로

은은하게 맛있다!

 

이렇게 밥보다 잡채가 많으면

너무나도 좋은것이다!

일반적인 중국집의 기본차림상!

단무지 춘장 김치 생양파

근래 짬뽕집만 다니다보니

이런 클래식함도 좋은것이다

냉면 그릇에 나온듯한 뜨끈한

우리동네풍 기스면

닭육수 대신에 반숙의 걔란

수란으로 우동과 울면의

중간의 국물풍이지만

상쾌하고 깔끔한 맛이다.

해삼, 오징어 새우와 채쳐진 야채

얇은 면발... 식감은 자장면과 짬뽕의

면발의 그것이지만 얇은것이다.

 

따뜻한 밀면이라고 생각하면 된다!

면발의 식감이 딱 그런 느낌!

쫄깃하고 잘넘어가는 목넘김!

모르고 먹었던

우리동네의 기스면이지만

나에게는 맛있는 면식이다

 

와이프와 둘이서 완식..

 

주로 내가 많이 먹긴했지만

양이 적은 와이프덕에..

내 위만 즐거운것!

 

어디서든 쉽게 보이지 않는

중국요리 메뉴인데

언젠가는

기스면 오리지날을 먹고싶다!

 

맛 : ★★★☆☆
가격 : ★★★★☆
환경 : ★★☆☆☆

 

 

 

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